2016年3月5日，在十二届天下人大四次聚会会议开幕式上，国务院总理李克强作政府事情报告，宣布今年周全实验营改增，从5月1日起，将试点规模扩大到修建业、房地工业、金融业、生涯效劳业，并将所有企业新增不动产所含增值税纳入抵扣规模，确保所有行业税负只减不增。
餐饮业是纳入本次“营改增”规模的生涯效劳业之一，在“营改增”完成前，属于营业税应税效劳，税率为5%，而“营改增”之后适用什么税率呢 ？《营业税改征增值税试点实验步伐》已明确约定餐饮业一样平常纳税人税率为6%，而小规模纳税人适用的综合征收率为3%。那营改增能减轻餐饮企业肩负、降低餐饮本钱吗 ？
餐饮企业营改增后怎样交税 ？
增值税纳税人凭证销售额巨细和会计核算水平划分为两类，划分是一样平常纳税人和小规模纳税人。凭证现在“营改增”政策，提供营改增应税效劳年应税销售额500万元（含）以下的为增值税小规模纳税人，年应税销售额500万元以上的为一样平常纳税人。500万元的盘算标准为纳税人在一连不凌驾12个月的谋划限期内提供效劳累计取得的销售额，包括减、免税销售额。小规模纳税人会计核算健全，能够提供准确税务资料的，可以申请挂号为一样平常纳税人。一样平常纳税人按适用税率，实验抵扣计税；小规模纳税人适用3%征收率，按浅易步伐征收。
餐饮企业营改增后税负怎样 ？
1.小规模纳税人
从营业额来看，现在许多餐饮企业都属于小规模纳税人。这意味着，5月1日后，这部分餐饮企业缴税的综合征收率会降到3%，相比之前的税率5%，税负将显着降低。例如，一家餐馆月营业额10.3万元，“营改增”前，需要缴纳5150元（103000×5%）的营业税。但“营改增”后，在征收率为3%的情形下，只需要缴纳3000元[103000/（1+3%）×3%]的增值税。凭证这一比例，“营改增”将让餐饮业的小规模纳税人税负降低41.75%。显然，相比目今的税负，“营改增”后小规模纳税人的税负一定会降低。别的，餐饮业尚有许多都是个体工商户，而我国营业税和增值税都保存起征点，对月销售（营业）收入不凌驾3万元的餐饮企业，原来免征营业税，营改增过渡期，应该还会延用之前的优惠政策，继续免征增值税。
2.一样平常纳税人
在餐饮业增值税税率已确定为6%的情形下，相比之前适用的营业税税率5%，上升了1%，但这是否意味着税负增添了呢 ？
首先需要明确的是营业税以营业额为征税工具，而增值税是基于商品或效劳的增值部分征税。餐饮业通过加工食材向主顾提供餐饮制品，其特点是直接质料支出是本钱中最主要的部分等。从采购食材、加工食材、销售产品的角度看，餐饮业与其他主要借助人力资源完成的效劳业差别，与制造业有相似之处。可是由于营业税不可抵扣进项税额，因此餐饮业纳税人在“营改增”之前保存较大的重复纳税，即购入直接质料时现实肩负了质料的增值税，但提供效劳时又要以包括质料增值税的营业额为计税依据缴纳营业税。“营改增”后，餐饮业纳税人可以通过取得增值税抵扣凭证而消除重复纳税。例如，一家餐馆每月购置适用13%税率的原质料20万元，购置适用17%税率的酒水、饮料等原质料10万元，若是不思量其他本钱，该餐馆每月营业额为200万元，“营改增”之前的每月应缴营业税为10万元（200×5%），“营改增”后，每月应缴增值税为7.57万元[200/（1+6%）×6%-〔20/（1+13%）×13%+10/（1+17%）×17%〕]，应纳税额相比之前也降低了不少。
由此可见，税率虽然提高了一个百分点，但应税销售额会降低许多，整体来说缴的税比现在照旧少的。
餐饮企业营改增后能否实现税负只减不增的目的
对餐饮企业的一样平常纳税人而言，营改增后减税是建设在有进项抵扣的条件下。进项税额抵扣需要取得响应的专用发票。若是餐饮企业每项支出是有发票的，每项进货都是有发票的，那营改增一定是能降低公司税负的。若是无法取得发票或没有发票，有可能导致进项税额抵扣缺乏，税收肩负不降反升也是有可能的。例如餐厅去菜市场采购食材，小摊贩是无法提供增值税专用发票的，这部分开支就不可抵扣。别的，人工本钱也是一笔不小的开支，而这些也不可抵扣。极端一点的话，若是无任何抵扣项，则企业缴税凭证6%的税率，缴税额会不减反增。因此餐饮企业营改增之后，对一样平常纳税人而言，应完善财务制度，关注发票的取得、使用和治理，最终整体税负会降低。
泉源：中华会计网校
