问题一：食用盐的增值税税率是几多 ？
答：一、凭证《财务部 税务总局关于调解增值税税率的通知》（财税〔2018〕32号）划定：“ 纳税人爆发增值税应税销售行为或者入口货物，原适用17%和11%税率的，税率划分调解为16%、10%。
本通知自2018年5月1日起执行。”
二、凭证《财务部 国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》(财税〔2017〕37号)文件划定：“一、自2017年7月1日起，简并增值税税率结构，作废13%的增值税税率。纳税人销售或者入口农产品(含粮食)、自来水、暖气、石油液化气、自然气、食用植物油、冷气、热水、煤气、住民用煤炭制品、食用盐、农机、饲料、农药、农膜、化肥、沼气、二甲醚、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出书物，税率为11%。上述货物的详细规模见本通知附件1。
本通告自2017年7月1日起执行。”
文件附件1第七条明确：食用盐，是指切合《食用盐》(GB/T 5461-2016)和《食用盐卫生标准》(GB2721—2003)两项国家标准的食用盐。
问题二：销售干姜、姜黄，适用的增值税税率是几多 ？
答： 一、凭证《财务部 税务总局关于调解增值税税率的通知》（财税〔2018〕32号）文件划定：“一、纳税人爆发增值税应税销售行为或者入口货物，原适用17%和11%税率的，税率划分调解为16%、10%。
本通知自2018年5月1日起执行。”
二、凭证《财务部 国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》(财税〔2017〕37号)划定：“一、纳税人销售或者入口下列货物，税率为11%：
农产品(含粮食)、自来水、暖气、石油液化气、自然气、食用植物油、冷气、热水、煤气、住民用煤炭制品、食用盐、农机、饲料、农药、农膜、化肥、沼气、二甲醚、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出书物。
上述货物的详细规模见本通知附件1。
本通告自2017年7月1日起执行。”
三、凭证《财务部 国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》(财税〔2017〕37号) 附件1第一条划定：“ 详细征税规模暂继续凭证《财务部、国家税务总局关于印发〈农业产品征税规模注释〉的通知》(财税字〔1995〕52号)及现行相关划定执行，并包括挂面、干姜、姜黄、玉米胚芽、动物骨粒、凭证《食物清静国家标准—巴氏杀菌乳》(GB19645—2010)生产的巴氏杀菌乳、凭证《食物清静国家标准—灭菌乳》(GB25190—2010)生产的灭菌乳。”
问题三：鲜奶增值税的适用税率是几多 ？
一、凭证《财务部 税务总局关于调解增值税税率的通知》（财税〔2018〕32号）划定：“ 纳税人爆发增值税应税销售行为或者入口货物，原适用17%和11%税率的，税率划分调解为16%、10%。
本通知自2018年5月1日起执行。”
二、凭证《财务部 国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》(财税〔2017〕37号)文件划定：“一、自2017年7月1日起，简并增值税税率结构，作废13%的增值税税率。纳税人销售或者入口农产品(含粮食)、自来水、暖气、石油液化气、自然气、食用植物油、冷气、热水、煤气、住民用煤炭制品、食用盐、农机、饲料、农药、农膜、化肥、沼气、二甲醚、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出书物，税率为11%。上述货物的详细规模见本通知附件1。
本通告自2017年7月1日起执行。”
文件附件1第一条明确：农产品，是指莳植业、养殖业、林业、牧业、水工业生产的种莳植物、动物的初级产品。详细征税规模暂继续凭证《财务部、国家税务总局关于印发〈农业产品征税规模注释〉的通知》(财税字〔1995〕52号)及现行相关划定执行，并包括挂面、干姜、姜黄、玉米胚芽、动物骨粒、凭证《食物清静国家标准—巴氏杀菌乳》(GB19645—2010)生产的巴氏杀菌乳、凭证《食物清静国家标准—灭菌乳》(GB25190—2010)生产的灭菌乳。
三、凭证《农业产品征税规模注释》(财税字〔1995〕52号)文件划定：“二、动物类
动物类包括人工养殖和自然生长的种种动物的初级产品。详细征税规模为：
(二)畜牧产品
畜牧产品是指人工饲养、滋生取得和捕获的种种畜禽。本货物的征税规模包括：
……
4.鲜奶。是指州哺乳类动物的乳汁和经净化、杀菌等加工工序生产的乳汁。
用鲜奶加工的种种奶制品，如酸奶、奶酪、奶油等，不属于本货物的征税规模。”
四、凭证《国家税务总局关于部分液体乳增值税适用税率的通告》(国家税务总局通告2011年第38号)的划定：“凭证《食物清静国家标准—巴氏杀菌乳》(GB19645—2010)生产的巴氏杀菌乳和凭证《食物清静国家标准—灭菌乳》(GB25190—2010)生产的灭菌乳，均属于初级农业产品，可遵照《农业产品征收规模注释》(财税字〔1995〕52号)中的鲜奶按13%的税率征收增值税 ；
凭证《食物清静国家标准—调制乳》(GB25191—2010)生产的调制乳，不属于初级农业产品，应凭证17%税率征收增值税。
本通告自宣布之日起施行。”
泉源：国家税务总局12366纳税效劳平台
